Name: Cuscuz paulista de frango macio
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango em cubos; 2 cenouras cozidas em cubos; 1 lata de molho de tomate; 5 dentes de alho picados; 2 cebolas fatiadas; 2 tomates fatiados em cubos; cheiro verde e salsa a gosto; 4 ovos cozidos e fatiados em rodelas; 1 porção de 180 g de azeitona verde descaroçadas e fatiadas; 1 vidro de palmito cortado em rodelas; 2 colheres de sopa de sal; 2 colheres de sopa de molho de pimenta vermelha; 1 lata de milho; 1 lata de ervilha; 4 xícaras de farinha de milho amarela; 1 xícara de farinha de mandioca; 1 colher de sopa de colorau; 1 cubo de caldo de galinha; 2 xícaras de chá de água; 1/2 xícara de chá de azeite

Ingredientes (12 porções)

1 kg de peito de frango em cubos
2 cenouras cozidas em cubos
1 lata de molho de tomate
5 dentes de alho picados
2 cebolas fatiadas
2 tomates fatiados em cubos
cheiro verde e salsa a gosto
4 ovos cozidos e fatiados em rodelas
1 porção de 180 g de azeitona verde descaroçadas e fatiadas
1 vidro de palmito cortado em rodelas
2 colheres de sopa de sal
2 colheres de sopa de molho de pimenta vermelha
1 lata de milho
1 lata de ervilha
4 xícaras de farinha de milho amarela
1 xícara de farinha de mandioca
1 colher de sopa de colorau
1 cubo de caldo de galinha
2 xícaras de chá de água
1/2 xícara de chá de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque a farinha de milho junto com a farinha de mandioca, a água e o sal em um recipiente, misture bem e deixe descansar por 20 minutos.
2
Cozinhe o frango em cubos com o colorau e o caldo de galinha.
3
Despeje todos os ingredientes no recipiente junto com as farinhas e mexa até conseguir uma mistura homogênea.
4
Coloque esta mistura na cuscuzeira sem pressionar.
5
Coloque água até a metade do recipiente da cuscuzeira e leve ao fogo por 30 minutos ou até ficar bem cozido.
6
Deixe esfriar um pouco e desenforme com cuidado.
7
Bom Apetite!