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Caldo de milho com batata e cenoura

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 4 batatas grandes
  • 1 lata de milho verde
  • 3 cenouras
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 cebola pequena
  • água para cobrir
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

  1. Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite até a cebola ficar transparente.
  2. Corte as batatas e a cenoura descascadas em cubos não muito pequenos.
  3. Coloque as batatas e as cenouras na panela com o refogado e cubra com água.
  4. Acrescente o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe até a batata e a cenoura ficarem bem macias.
  5. Bata no liquidificador a batata, a cenoura e o milho verde escorrido na própria água de cozimento.
  6. Volte para a panela e deixe ferver.
  7. Sirva.

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