Name: Salada de mandioca divina do Paulo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 porção
Ingredients: 2 kg mandiocas descascadas; 2 gomos de calabresa; 300 g de bacon; 2 cebolas grandes; 1/2 kg de tomates; cheiro verde a gosto; 1 xícara de café de azeite; 2 sachês de caldo de legumes; sal a gosto

Ingredientes (1 porção)

2 kg mandiocas descascadas
2 gomos de calabresa
300 g de bacon
2 cebolas grandes
1/2 kg de tomates
cheiro verde a gosto
1 xícara de café de azeite
2 sachês de caldo de legumes
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a mandioca em pedaços com o caldo de legumes até que fiquem macias.
2
Retire e reserve.
3
Em uma panela frite o bacon picado em pedaços pequenos.
4
Após fritar o bacon coloque a calabresa picada e frite.
5
Desligue a panela e reserve.
6
Faça um vinagrete com os tomates e a cebola e misture ao bacon e à calabresa.
7
Coloque por cima da mandioca em um refratário.
8
Salpique cheiro verde por cima e regue com azeite.
9
Pode servir gelada ou quente.

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