Assistir : Sorvete sem lactose
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4h
Por André Passos Santos Silva
Ingredientes (20 porções)
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500 ml de polpa diluída (concentração à gosto)
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1 xícara de açúcar (ou 3/4 se a polpa for doce)
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1 xícara de clara de ovos
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pedaços de fruta
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Misturar a polpa, água e açúcar.
- 2
Colocar para ferver em panela alta. Após iniciar fervura, aguardar 2 minutos, desligar o forno e colocar para esfriar.
- 3
Misturar a calda fria com a clara de ovos, o limão e bater no liquidificador por 5 minutos em potência alta.
- 4
Levar ao congelador e misturar a cada 2 horas com um garfo ou colher por até 3 vezes. Acrescentar os pedaços de fruta quando for misturar, para não ficar no fundo.
