20min
Ingredientes (8 porções)
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Óleo para fritar (1/2 litro)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as berinjelas em fatias finas e reserve.
- 2
Deixe as fatias uma em cima da outra para evitar o escurecimento.
- 3
Em um recipiente bata os ovos com 1/2 colher de chá de sal (quantidade ideal para não ficar sem sal e nem muito salgado).
- 4
Em uma frigideira grande coloque o óleo para esquentar.
- 5
Vá passando as fatias no ovo e depois na farinha de rosca e colocando para fritar(não passe todas na farinha pois poderá grudar uma na outra e soltará a farinha).
- 6
Vá fritando e colocando em um prato forrado com papel toalha para absorver o óleo.
- 7
Pode servir quente ou fria.
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