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Molho para maionese gaúcho
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Molho para maionese gaúcho@ Carlos magno rocha
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K
Por Kelly Bobik Severo Rosa

Ingredientes (10 porções)

  • ovo2 ovos cozidos
  • gema de ovo1 gema crua
  • vinagre de álcool1/2 xícara de vinagre de álcool
  • 500 ml oléo de canola
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Separe as claras cozidas.

  2. 2

    Esmague com um garfo as gemas cozidas e adicione a gema crua.

  3. 3

    Misture bem e adicione 50 ml de óleo.

  4. 4

    Continue mexendo até obter uma mistura homogênea.

  5. 5

    Adicione 1 colher de sopa de vinagre de álcool e continue misturando com o garfo.

  6. 6

    Este é o segredo, adicionar o vinagre vai evitar que sua maionese "dissore".

  7. 7

    Continue acrescentando o óleo aos poucos e mexendo sempre.

  9. 8

    Adicione o restante do vinagre e misture bem.

  10. 9

    Está pronto!

  11. 10

    Esta receita é o suficiente para 1 kg de batatas.

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