Name: Frango da Lica
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,5 kg de filé de coxa e sobrecoxa picado; 4 cubos de caldo de galinha; 200 ml de vinho branco seco (opcional); 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 5 colheres (sopa) de óleo; água o quanto baste; 300 g de mussarela ralada; orégano a gosto; batata palha

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Por Eliana Boni

Ingredientes (6 porções)

1,5 kg de filé de coxa e sobrecoxa picado
4 cubos de caldo de galinha
200 ml de vinho branco seco (opcional)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de óleo
água o quanto baste
300 g de mussarela ralada
orégano a gosto
batata palha

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Refogue o frango picado com 2 cubos de caldo até dourar. Junte o vinho e deixe evaporar. Coloque em um refratário, salpique um pouco de orégano e reserve.
2
Na mesma panela em que refogou o frango aqueça o óleo e doure levemente a farinha (vai formar uma pasta), coloque os outros 2 cubos de caldo e vá juntando água aos poucos até formar um creme consistente, mas não muito grosso.
3
Jogue este creme sobre o frango reservado, cubra com a mussarela ralada, salpique com orégano e leve ao forno quente até a mussarela derreter e gratinar.
4
Sirva com arroz branco, batata palha e uma saladinha!