Tutu de feijão à mineira

Name: Tutu de feijão à mineira
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kg de feijão; 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca; alho; cebola; salsinha picados a gosto; 4 xícaras (chá) de água; 3 ovos cozidos; torresmo a pururuca (feito com toucinho de porco); sal a gosto

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Preparo 50 MIN

Rendimento 5 porções

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Ana Claudia Figueiredo Membro desde 2014

Ingredientes

1 kg de feijão
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
alho
cebola
salsinha picados a gosto
4 xícaras (chá) de água
3 ovos cozidos
torresmo a pururuca (feito com toucinho de porco)
sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o feijão.
Depois de frio bata levemente o feijão cozido (com caldo) no liquidificador.
Refogue o alho e a cebola ralada até dourar.
Adicione o feijão e leve para ferver.
Dissolva a farinha de mandioca na água e acrescente essa mistura no feijão até dar ponto de mingau.
Coloque o sal e despeje o preparado numa travessa.
Ponha por cima a salsinha, os ovos, cozidos e torresminho a pururuca.

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