Name: Tutu de feijão à mineira
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de feijão; 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca; alho; cebola; salsinha picados a gosto; 4 xícaras (chá) de água; 3 ovos cozidos; torresmo a pururuca (feito com toucinho de porco); sal a gosto

Ingredientes (5 porções)

1 kg de feijão
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
alho
cebola
salsinha picados a gosto
4 xícaras (chá) de água
3 ovos cozidos
torresmo a pururuca (feito com toucinho de porco)
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cozinhe o feijão.
2
Depois de frio bata levemente o feijão cozido (com caldo) no liquidificador.
3
Refogue o alho e a cebola ralada até dourar.
4
Adicione o feijão e leve para ferver.
5
Dissolva a farinha de mandioca na água e acrescente essa mistura no feijão até dar ponto de mingau.
6
Coloque o sal e despeje o preparado numa travessa.
7
Ponha por cima a salsinha, os ovos, cozidos e torresminho a pururuca.