Ingredientes (8 porções)
Recheio
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2 tomates sem pele nem sementes, picados
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10 azeitonas sem caroço, picadas
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Massa
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50 g de margarina (1/2 tablete)
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um pouco de leite para acertar a massa
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1 gema de ovo para pincelar por cima da massa
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Ferva o palmito e imediatamente depois jogue na água gelada.
- 2
Pique o palmito em rodelas e reserve.
- 3
Dourar a cebola no azeite.
- 4
Colocar o tomate picado.
- 5
Colocar o palmito, orégano e tomilho.
- 6
Dissolva 1 colher de sopa de farinha de trigo na xícara de leite.
- 7
Jogue aos poucos, até formar uma massa mole.
- 8
Coloque pimenta a gosto.
- 9
Coloque as azeitonas picadas e deixe esfriar.
- 10
Massa:
Peneirar as 2 xícaras de farinha em uma tigela.
- 11
Adicionar o fermento e o sal e misturar.
- 12
Bater o ovo e jogar na massa.
- 13
Colocar a margarina. Aquecer brevemente na frigideira para facilitar a homogeneidade.
- 14
Colocar o leite aos poucos para deixar a massa mais consistente.
- 15
Repartir a massa ao meio.
- 16
Abrir a primeira metade e colocar em uma forma antiaderente de 20 cm (~8”), deixando as bordas altas para segurar o recheio meio mole.
- 17
Se desejar, reserve um pouco de massa para fazer umas tirinhas para enfeitar a torta.
- 18
Abrir a segunda metade e cobrir a torta.
- 19
Colocar as tirinhas por cima.
- 20
Pincelar por cima com a gema de ovo e pitada de sal para deixar a massa brilhante.
- 21
Deixar no fogo médio, aproximadamente 20~30 minutos 200ºC.
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