Ingredientes (25 porções)
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6 ovos (separe claras e gemas)
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1 colher (de chá) de extrato de baunilha
Cobertura
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1 copo de creme de leite fresco (ou 1 lata)
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300 g de chocolate meio amargo bem picado (ou ao leite)
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Modo de preparo
- 1
Bata as claras em neve e reserve.
- 2
Em outra tigela, bata as gemas e o açúcar até que fiquem bem claras.
- 3
Coloque a farinha, o chocolate e o leite.
- 4
Adicione as claras em neve aos poucos, misturando delicadamente como uma colher, até que sejam completamente incorporadas.
- 5
Adicione a baunilha e o fermento.
- 6
Em forma untada e enfarinhada, asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC/200°C), preaquecido.
- 7
Depois de assado, coloque a cobertura e as raspas de chocolate.
- 8
Cobertura:
Coloque o creme de leite no fogo médio-alto. Assim que começar a levantar fervura, desligue a panela e coloque o chocolate picado. Não mexa.
- 9
Depois de 5 minutos, misture bem até que fique consistente, brilhante e cremoso.
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Informações adicionais
Dicas e opções: Acrescente nozes ou castanhas à massa. No lugar das raspas de chocolate, use cerejas, chocolate granulado, coco ralado ou chocolate branco.
