Name: Cozido parisiense
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de alcatra cortado em quadradinhos; 1/3 de xícara de farinha sal e pimenta a gosto; 5 fatias de bacon; 1 dente de alho amassado; 2 xícaras de caldo de galinha; 2 colheres (de sopa) de salsicha picada; 1 folha de louro; 2 e 1/2 xícaras de cenouras cruas cortadas; 12 cebolinhas brancas

Imprimir

Por Lucimara de Lourdes Fernandes Rodrigues

Ingredientes (4 porções)

1 kg de alcatra cortado em quadradinhos
1/3 de xícara de farinha sal e pimenta a gosto
5 fatias de bacon
1 dente de alho amassado
2 xícaras de caldo de galinha
2 colheres (de sopa) de salsicha picada
1 folha de louro
2 e 1/2 xícaras de cenouras cruas cortadas
12 cebolinhas brancas

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Salpique a carne com a farinha temperada.
2
Frite o bacon em uma panela até que doure.
3
Coloque o caldo esfarelado.
4
Adicione a salsicha e a folha de louro.
5
Tampe e cozinhe lentamente até que a carne esteja macia.
6
Mexa de vez em quando e ponha água se for necessário.
7
Junte a cenoura e a cebolinha e cozinhe por mais uns 20 minutos, até que os legumes estejam macios.
8
Verifique o tempero e sirva.