3h
Por KATIA (ARAPOTI-PR)
Ingredientes (15 porções)
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2 kg de bucho em tiras
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1/2 kg de costelinha defumada cortadinha
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1/2 kg de bacon picadinho
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caldo de bacon ou de sua preferencia
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vinagre branco para preparar o bucho
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixar o bucho de molho em água e vinagre branco de um dia para o outro.
- 2
Escorra, enxágue bem e cozinhe em água e vinagre por 20 minutos.
- 3
Repita o processo 3 vezes.
- 4
Lembre-se de tirar a pele que fica por dentro do bucho.
- 5
Coloque o feijão de molho e cozinhe na pressão conforme a instrução da embalagem e deixe al dente.
- 6
Coloque o óleo e o bacon na panela e frite bem.
- 7
Coloque a calabresa, a costelinha, a cebola e o tomate.
- 8
Para que seja acrescentado cada ingrediente, os que estão na panela já devem estar no ponto.
- 9
Coloque o feijão já cozido, os temperos de sua preferência e vá mexendo para dar o ponto de caldo grosso.
- 10
Finalize com o cheiro verde.
- 11
Fica perfeito servido com arroz e salada verde.
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