Name: Fraldinha assada com legumes e mix de pimentas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 peça de fraldinha de 700 g; 6 dentes de alho; 2 ramos de manjerona fresca; sal; azeite; 6 vagens; 1 cenoura pequena em tiras; 1 cebola pequena em tiras grossas; 1 batata pequena em tiras; flor do sal com mix de pimenta cia das ervas

Ingredientes (4 porções)

1 peça de fraldinha de 700 g
6 dentes de alho
2 ramos de manjerona fresca
sal
azeite
6 vagens
1 cenoura pequena em tiras
1 cebola pequena em tiras grossas
1 batata pequena em tiras
flor do sal com mix de pimenta cia das ervas

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Com a ajuda de um socador, macere os dentes de alho com o sal. Junte uma colher de sopa de azeite e a manjerona e macere até virar uma pasta. Passe essa mistura na carne toda e deixe descansar por 15 minutos.
2
Em uma frigideira aqueça duas colheres de sopa de azeite e sele a carne dos 2 lados.
3
Coloque a carne em uma assadeira untada com azeite.
4
Misture todos os legumes. Tempere com a flor do sal. Coloque na assadeira junto com a carne.
5
Leve ao forno preaquecido a 210ºC por 15 minutos. Retire, vire a carne e volte ao forno por mais 10 minutos. Se gostar bem passada deixe mais 10 minutos.
6
Sirva fatiada com os legumes.