1h
Por Jackeline Dorigon
Ingredientes (15 porções)
sagu
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1 litro vinho tinto suave
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500 ml de suco integral puro de uva (sem açúcar)
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Creme
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5 gotinha de essência de baunilha
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque numa panela grande para ferver, o vinho, o cravo, canela e o suco de uva.
- 2
Quando levantar fervura, abaixe o fogo e adicione o sagu demolhado.
- 3
Mexa com cuidado até as bolinhas quase ficarem transparentes, paciência nesse ponto que demora um pouco, cerca de 30 minutos.
- 4
Adicione as xícaras de açúcar, mexa mais uns 7 minutos.
- 5
Apague o fogo, retire as especiarias (cravo e canela).
- 6
Deixe esfriar com a panela tampada.
- 7
Leve à geladeira até gelar bem.
- 8
O sagu engrossa bem quando gelado.
- 9
Creme:
Misture bem todos ingredientes numa panela ( exceto a baunilha) com o fogo apagado.
- 10
Ligue o fogo e cozinhe o creme até engrossar bem.
- 11
Mexendo bem para não empelotar.
- 12
Apague o fogo e adicione as gotas de baunilha.
- 13
Deixe esfriar (gelar).
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