Ingredientes (6 porções)
Purê
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800 g de batatas (5 batatas)
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Recheio
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2 tomates médios sem a pele bem picados
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pimenta-do-reino e sal a gosto
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3 colheres (sopa) de azeitonas bem picadas
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Purê:
Em água quente, cozinhe as batatas.
- 2
Quando estiverem bem cozidas, escorra-os e descasque-os.
- 3
Esprema-os quente.
- 4
Junte as batatas espremidas com a manteiga e o leite em uma panela.
- 5
Tempere-o com sal.
- 6
Leve-o ao fogo, mexendo com uma colher, até obter uma massa homogênea.Reserve.
- 7
Recheio:
Numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola.
- 8
Junte a carne e refogue até ficar bem soltinha e douradinha.
- 9
Junte o tomate e tempere com o sal e a pimenta a gosto.
- 10
Cozinhe em fogo brando até o tomate começar a desmanchar.
- 11
Acrescente a azeitona e o milho.Misture.
- 12
Montagem:
Em um refratário (com cerca de 20 cm) distribua o purê de batata e por cima o refogado de carne.
- 13
Cubra com o Catupiry e salpique a superfície com o queijo.
- 14
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a superfície comece dourar.
- 15
Sirva ainda quente.
