Ingredientes (15 porções)
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2 cebola picadas em rodelas ao meio
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500 g de carne seca picadas em cubo pequeno
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5 gomos de linguiça para churrasco picadas em rodelas
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5 copos de suco de arroz
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Modo de preparo
- 1
Pré-preparo:
Pique todos os ingredientes antes de começar o preparo.
- 2
Mantenha a carne seca de molho em água 1 dia antes do preparo, troque a água da carne no mínimo 3 vezes.
- 3
Pique a carne seca em cubos pequenos, leve à panela de pressão e cozinhe por 20 minutos.
- 4
Preparo:
Em uma panela coloque o azeite, em seguida a cebola e o alho, mexa até dourar.
- 5
Em seguida acrescente o bacon, calabresa e a linguiça.
- 6
Após refogá-los e dourá-los, acrescente o tomate e a metade da porção do cheiro verde e cenoura.
- 7
Em seguida escorra a carne seca e junte-a aos demais ingredientes.
- 8
Após todos os ingrediente na panela mantenha em fogo baixo e tampe por 5 minutos.
- 9
Coloque o arroz, mantenha em fogo alto até secar toda a água da panela, doure o arroz sempre mexendo.
- 10
Após dourar acrescente água fria até cobrir todos os ingredientes.
- 11
Ainda em fogo alto aguarde, assim que aparecer o arroz, tampe a panela, abaixe o fogo e aguarde toda a água secar .
- 12
Após desligar a panela abra a tampa, acrescente o restante da cenoura e cheiro verde.
- 13
Em seguida está pronto para servir.
Informações adicionais
Dica.. Para saber se a água já secou, coloque uma faca seca até o fundo da panela.
