Name: Sopa da Isa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 cenouras médias cozidas; 1 beterraba lavada e ralada; 5 coxas de frango fervidas previamente; 1 cebola média bem picadinha; 12 shitakis cozidos em água; 2 ovos cozidos; 3 fatias de ricota cortadas em cubos; 1 colher (sopa) de óleo; 1 litro de água; Sal a gosto

@ Isa

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Por Isa

Ingredientes (8 porções)

4 cenouras médias cozidas
1 beterraba lavada e ralada
5 coxas de frango fervidas previamente
1 cebola média bem picadinha
12 shitakis cozidos em água
2 ovos cozidos
3 fatias de ricota cortadas em cubos
1 colher (sopa) de óleo
1 litro de água
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Refogue a cebola, desligue o fogo e comece a esmagar grosseiramente a cenoura cozida. Após, junte essa cenoura com a cebola e refogue uns 5 minutos pra pegar o gosto. A seguir vá acrescentando água aos poucos para ir fazendo um caldinho laranja bem vivo. Quando a água desse caldinho estiver quase baixa, acrescente 1 litro de água, deixe ferver. Depois junte as coxas de frango previamente cozidas em água, os dois ovos cozidos, a beterraba ralada e cozida deixando tudo ferver.
2
Enquanto isso vá cortando o shitake cozido e cortado em tiras.
3
Coloque na panela com outros ingredientes fervendo.
4
Ao final acrescente ricota picada em cubinhos, misture um pouco e está pronta!