Name: Kibe com lentilha (Vegetariano)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de trigo para kibe; 1 xícara de proteina texturizada de soja; 1/2 xícara de aveia em flocos; 1 xícara de lentilha; 2 dentes de alho picados; 1 cebola picada; 5 colheres de azeite; hortelã a gosto; sal a gosto; orégano a gosto; Cheiro verde a gosto

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Por Juliana Tozzi

Ingredientes (6 porções)

1 e 1/2 xícara de trigo para kibe
1 xícara de proteina texturizada de soja
1/2 xícara de aveia em flocos
1 xícara de lentilha
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
5 colheres de azeite
hortelã a gosto
sal a gosto
orégano a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Hidratar o trigo para kibe em 3 xícaras de água por 1 hora e escorrer.
2
Hidratar a proteína de soja em 2 xícaras de água por 20 minutos e escorrer.
3
Hidratar a aveia em flocos em 1/2 xícara de água (não escorrer).
4
Cozinhar a lentilha em água com sal.
5
Após cozida, escorrer.
6
Colocar 5 colheres de azeite na panela.
7
Colocar o alho e a cebola para dourar.
8
Juntar a lentilha já cozida e escorrida.
9
Juntar a proteína de soja já escorrida.
10
Colocar os temperos (sal, orégano, hortelã, cheiro verde).
11
Adicionar a mistura de aveia e água (sem escorrer).
12
Adicionar o trigo para kibe já escorrido.
13
Mexer tudo muito bem, colocar em uma forma e levar ao forno preaquecido por 30 minutos até dourar.