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Bobó à mineira
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Por Luana ribas

Ingredientes (10 porções)

  • linguiça calabresa4 linguiças tipo calabresa
  • 400 g de carne seca cortada em cubos
  • costelinha de porco400 g de costelinha salgada
  • bacon400 g de bacon em cubos
  • linguiça paio2 linguiças tipo paio
  • alho1 cabeça de alho amassado
  • 400 g de lombinho
  • cebola1 cebola grande em rodelas
  • cheiro-verdecheiro-verde
  • folha de lourolouro
  • pimentapimenta
  • azeite de dendêazeite de dendê
  • azeitona verdeazeitonas verdes
  • mandioca3 kg de aipim

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe o aipim e passe no liquidificador.

  2. 2

    Escalde as carnes e corte tudo em cubos.

  3. 3

    Em uma panela esquente o azeite e refogue tudo junto com a cebola.

  4. 4

    Doure o alho em uma panela grande, acrescente o aipim.

  5. 5

    Despeje as carnes na panela.

  6. 6

    Sirva quente.

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