Abobrinha recheada com shitake

Abobrinha:

1. Primeiro corte a abobrinha de ponta a ponta, fazendo uma canoa com ela, pegue uma colher e tire o recheio deixando-a um barquinho
2. Coloque as fatias em uma forma de vidro e regue com azeite a gosto, sal e pimenta-do-reino.
3. Leve ao forno em temperatura média por alguns minutos até ela amolecer levemente.

Shitake:

1. Em uma frigideira acrescente a manteiga e deixe derreter.
2. Pique o shitake em fatias e acrescente a manteiga, refogando-o.
3. Coloque o recheio retirado da abobrinha bem picado e o shoyu.
4. Deixe refogar e amolecer, acrescente a cebolinha.

Recheando:

1. Retirar do forno a abobrinha e recheá-la com o shitake e salpicar com parmesão.
2. Levar ao forno novamente para gratinar o parmesão e colocar um pouco de cebolinha fresca para a finalização.