Name: Carne moída com quiabo e legumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de carne moída; 300 g de quiabo; 2 batatas grandes; 1 cenoura grande; 1 tomate; 1 pimentão; 1 cebola grande; 1 dente de alho; cheiro-verde; cominho; 50 ml de vinagre; pimenta-do-reino; 100 ml de água; sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 kg de carne moída
300 g de quiabo
2 batatas grandes
1 cenoura grande
1 tomate
1 pimentão
1 cebola grande
1 dente de alho
cheiro-verde
cominho
50 ml de vinagre
pimenta-do-reino
100 ml de água
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Lavar o quiabo, tirar as pontas, e cortar em rodelas a seu gosto.
2
Levar para fritar por uns 10 minutos em óleo.
3
Retirar o quiabo, escorrer o óleo e reservar.
4
Em uma panela grande dourar a cebola e o alho cada um a seu tempo.
5
Acrescente a carne moída, o pimentão picado, o vinagre, a pimenta-do-reino, o cominho, o sal e a água.
6
Se quiser pode espremer suco de meio limão.
7
Deixe ferver, mexer após a fervura para soltar a carne moída.Cozinhar por 20 minutos.
8
Picar a batata e a cenoura, e por para ferver por uns 10 minutos, ou até amolecer, sem deixar dissolver, escorra a água e reserve.
9
Misturar todos ingredientes na panela da carne moída, a batata, a cenoura, o quiabo e o tomate picado sem semente.
10
Deixar ferver por uns 3 minutos, experimente o sal, pronto é só servir.
11
Para quem não gosta de quiabo, é só separar a porção e cozinhar em paralelo os últimos 3 minutos com milho e/ou ervilha que ficará igualmente nutritivo e saboroso.
12
Acompanha bem arroz branco e feijão com bacon picado e cebola.
13
Bom apetite!