Name: Caldo baba de bode
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de aipim (cozido); 500 g de carne moída; 250 g de bacon defumado picadinho; 3 dentes de alho; 1 cebola média picadinha; sal a gosto; colorau a gosto; pimentão e tomate a gosto; cheiro-verde a gosto; pimenta-do-reino e cominho a gosto

@ Laiza

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Por Laiza

Ingredientes (8 porções)

2 kg de aipim (cozido)
500 g de carne moída
250 g de bacon defumado picadinho
3 dentes de alho
1 cebola média picadinha
sal a gosto
colorau a gosto
pimentão e tomate a gosto
cheiro-verde a gosto
pimenta-do-reino e cominho a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata o aipim em um liquidificador com a água do cozimento até que forme um creme, reserve.
2
Tempere a carne moída com tomate, pimentão, pimenta e cominho, reserve.
3
Lave e frite o bacon, logo acrescente a cebola e deixe dá uma douradinha.
4
Acrescente colorau, adicione a carne moída temperada e deixe cozinhar até o ponto que ela fique macia.
5
Depois da carne já cozida acrescente o creme de aipim, deixe levantar fervura, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde a gosto.
6
Opcional: Acrescente meia caixinha de creme de leite.