Name: Arroz de braga
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 frango; Sal; Alho; Gordura; 100 g de toucinho; Cebola; Tomates; 1/2 kg de arroz lingüiça portuguesa; Repolho; Cheiro verde; 1 lata de petitpois (ou milho verde)

Arroz de braga

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Por Adriele Schtscherbyna

Ingredientes (8 porções)

1 frango
Sal
Alho
Gordura
100 g de toucinho
Cebola
Tomates
1/2 kg de arroz lingüiça portuguesa
Repolho
Cheiro verde
1 lata de petitpois (ou milho verde)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Limpe o frango, parta-o pelas juntas, tempere com sal, com alho e leve-o a refogar em gordura e com o toucinho partido em pedacinhos.
2
Quando os pedaços de frango estiverem dourados, junte-lhes cebola batidinha, tomates, arroz e alguns pedaços de lingüiça.
3
Deixe refogar mais um pouco.
4
Junte algumas folhas de repolho inteiras e água que cubra tudo muito bem, ficando acima dos ingredientes uns quatro dedos.
5
Junte cheiro-verde de deixe cozinhar em fogo não muito forte.
6
Quando o arroz estiver cozido, junte-lhes o petit-pois (ou milho verde) de uma lata (escorra a água) e deixe mais um pouco no fogo bem brando, mas não o deixe secar, porque este arroz deve ser servido com um pouco de caldo, isto é, deve ficar o que chamamos arroz mole.