Name: Quiche de ricota à moda kukalucas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 xícaras de farinha de trigo; 300 g de margarina; 5 colheres (sopa) de azeite; 1 peça de linguiça calabresa picada em cubinhos; 2 ovos (separe as claras em neve); 3 xícaras de leite; 1 caixa de creme de leite; 1 copo de requeijão; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; 1 cebola grande picada em cubinhos; 2 cubos de caldo de galinha; 250 g de ricota amassada com garfo

Ingredientes (10 porções)

4 xícaras de farinha de trigo
300 g de margarina
5 colheres (sopa) de azeite
1 peça de linguiça calabresa picada em cubinhos
2 ovos (separe as claras em neve)
3 xícaras de leite
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 cebola grande picada em cubinhos
2 cubos de caldo de galinha
250 g de ricota amassada com garfo

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Junte as 3 xícaras de farinha de trigo em um recipiente e adicione a margarina até dar ponto de massa podre.
2
Reserve a massa na geladeira por 20 minutos.
3
Recheio:
Numa panela grande refogue a cebola no azeite, junte o caldo de galinha e a calabresa e continue refogando.
4
Coloque o leite, 1 xícara de cada vez mexendo sempre.
5
Coloque o creme de leite, o requeijão e as gemas misture até borbulhar.
6
Apague o fogo.
7
Adicione a ricota amassada e misture bem, por último acrescente delicadamente as claras em neve.
8
Montagem:
Abra a massa em uma forma de fundo removível (com 30 cm de diâmetro) de forma uniforme e pré asse em forno à 180° C por 10 minutos.
9
Tire do forno a forma com a massa e coloque o recheio de modo que não ultrapasse 3/4 da forma.
10
Asse em forno à 180°C por 30 minutos.
11
Sirva com arroz branco e salada de alface.