30min
Por Marcelo Marques Lomanto
Ingredientes (6 porções)
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1 kg e 1/2 de aipim cozido em água e sal
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1 colher de manteiga para fritar a cebola
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o aipim em água e sal, amasse e bata na batedeira com o leite de coco e o queijo ralado (o purê).
- 2
Pegue a cebola fatiada e frite na manteiga, jogue o peito de frango desfiado e refogue. Pegue metade do purê de aipim, coloque numa refratária untada com manteiga.
- 3
Em seguida despeje o peito desfiado e refogado.
- 4
Coloque o queijo mussarela fatiado por cima do frango e cubra com o restante do purê.
- 5
Coloque queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido, até dourar.
