Name: Feijão branco delicioso
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de feijão branco; 200 g de linguiça calabresa em rodelas; 200 g de costela de boi em pedaços; 1 cebola picada; 3 dentes de alho; coentro a gosto; cebolinha a gosto; 1 lata de 520 g de molho de tomate ou 1 lata de extrato de tomate; 200 g de bacon em cubo; 200 g de paio em rodela; 3 cubos de caldo de bacon ou costela; 4 folhas de louro

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Por Ana Paula

Ingredientes (10 porções)

500 g de feijão branco
200 g de linguiça calabresa em rodelas
200 g de costela de boi em pedaços
1 cebola picada
3 dentes de alho
coentro a gosto
cebolinha a gosto
1 lata de 520 g de molho de tomate ou 1 lata de extrato de tomate
200 g de bacon em cubo
200 g de paio em rodela
3 cubos de caldo de bacon ou costela
4 folhas de louro

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Deixe o fejão de molho por 2 horas ou até enrugar a casca.
2
Doure a cebola no óleo, adicione o alho, o coentro, a cebolinha e o feijão e refogue por 5 minutos em fogo baixo.
3
Adicione o molho ou o extrato de tomate e a costela e deixe mais 5 minutos no fogo baixo.
4
Adicione as folhas de louro e tampe a panela.
5
Deixe 30 minutos na pressão (conte o tempo apenas depois que a panela começar a apitar), desligue o fogo, deixe a pressão sair e abra a panela.
6
Passe duas conchas do feijão no liquidificador com um pouco de água e depois devolva esse caldo à panela (serve para deixar o caldo do feijão mais encorpado).
7
Adicione a calabresa, o paio e o bacon e deixe mais dez minutos em fogo médio.
8
Está pronto para servir.