Name: Risoto cremoso de frango ao curry
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: Arroz arbóreo; 2 taças de vinho branco seco; 1 colher sopa de ervas finas; 1/2 cebola picada; 1 colher sopa de curry; 2 caixas de creme de leite; 1/2 xícara de queijo parmesão; 2 colher sopa óleo; 1 colher sopa de manteiga; 700 g de peito de frango; água, o suficiente para o cozimento; sal quantidade necessária; 1/2 xícara de pimentão vermelho; 1/2 xícara de azeitonas pretas

Ingredientes (6 porções)

Arroz arbóreo
2 taças de vinho branco seco
1 colher sopa de ervas finas
1/2 cebola picada
1 colher sopa de curry
2 caixas de creme de leite
1/2 xícara de queijo parmesão
2 colher sopa óleo
1 colher sopa de manteiga
700 g de peito de frango
água, o suficiente para o cozimento
sal quantidade necessária

Opcionais

1/2 xícara de pimentão vermelho
1/2 xícara de azeitonas pretas

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Corte o frango em cubos de aproximadamente 1 cm, deixe marinando com o vinho, sal e ervas finas, por 10 minutos ou mais.
2
Após marinar, retire o excesso de líquido e deixe dourar em uma panela com o óleo e a manteiga, depois de dourado acrescente a cebola e deixe murchar. Acrescente o arroz e o curry, mexa bem e acrescente a água aos poucos, mexendo sempre para liberar o amido do arroz ( para que fique cremoso é necessário não parar de mexer).
3
Quando estiver "al dente" acrescente o queijo parmesão e o creme de leite, caso optem por azeitonas e pimentão, acrescentem neste momento.