Name: Salpicão da Bia
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: sal a gosto; 100 ml de vinagre; 2 copos de água; 1 kg de batata palha; 2 kg de peito de frango; 1 kg e 1/2 de pernil de porco; 500 g de bacon (pedaço inteiro); 3 pimentões médios verdes; 3 pimentões médios vermelhos; 2 maçãs ácidas; 1 kg de cenoura; 1 kg de cebola; 150 g de alho; 2 amarrados de tempero verde; 1 kg de maionese; 1 lata de petit-pois (ervilha); 100 g de azeitonas verdes picadas; 100 g de passas sem semente; 6 ovos cozidos; 500 g de presunto (pedaço inteiro)

@ Alinne barroso figueira da silva

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Por Alinne barroso figueira da silva

Ingredientes (20 porções)

sal a gosto
100 ml de vinagre
2 copos de água
1 kg de batata palha
2 kg de peito de frango
1 kg e 1/2 de pernil de porco
500 g de bacon (pedaço inteiro)
3 pimentões médios verdes
3 pimentões médios vermelhos
2 maçãs ácidas
1 kg de cenoura
1 kg de cebola
150 g de alho
2 amarrados de tempero verde
1 kg de maionese
1 lata de petit-pois (ervilha)
100 g de azeitonas verdes picadas
100 g de passas sem semente
6 ovos cozidos
500 g de presunto (pedaço inteiro)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Fazer um vinha d´alho com 500 g de cebola alho, sal , vinagre a gosto e o copo de água.
2
Bata tudo no liquidificador.
3
Lavar as cenouras.
4
Em uma panela grande colocar o frango, pernil de porco, o bacon, as cenouras inteiras, o vinha d'alho e o cheiro verde inteiro.
5
Cozinhe tudo junto e vá retirando conforme for ficando cozido e reserve.
6
Pique os pimentões, a maçã, a cebola e o presunto.
7
Conforme for esfriando pique as carnes e a cenoura tudo quadradinho.
8
Misture tudo, acrescente a maionese e a batata palha.
9
Os ovos são para enfeitar.