Name: Costela de porco com souflé de couve- flor, queijo minas e palmito
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de costela de porco; 6 a 8 dentes de alho grandes; vinagre; azeite; sal; orégano; cheiro verde; 1 couve -flor; 3 ovos; 2 colheres de sopa de requeijão; cheiro verde; 1 caixa de creme de leite; palmito pupunha cortado em pedaços; queijo minas em cubos; sal; queijo parmesão

Ingredientes (5 porções)

Costela de Porco

1 kg de costela de porco
6 a 8 dentes de alho grandes
vinagre
azeite
sal
orégano
cheiro verde

Souflé

1 couve -flor
3 ovos
2 colheres de sopa de requeijão
cheiro verde
1 caixa de creme de leite
palmito pupunha cortado em pedaços
queijo minas em cubos
sal
queijo parmesão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Costela:
Na véspera faça o tempero batendo todos os ingredientes em um mix.
2
Passe na costela, embrulhe em papel alumínio e coloque na geladeira.
3
No dia seguinte, é só colocar no forno. Deixe 40 minutos, com o papel alumínio fechado, depois abra e deixe mais 10 minutos.
4
Souflé:
Enquanto a carne estiver no forno, cozinhe a couve-flor.
5
Misture com as gemas, o creme de leite, o requeijão, o cheiro verde e o sal. Bata tudo no liquidificador ou em um mix.
6
Depois de batido, misture os pedaços de palmito e queijo minas.
7
Bata as 3 claras em neve e misture no souflé.
8
Salpique o parmesão ralado.
9
Leve ao forno alto por mais ou menos 20 minutos ou até dourar.