Ingredientes (10 porções)
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1 kg de carne moída de 1ª (preferência patinho) crua
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1 pacote de creme de cebola (em pó)
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1 ovo (gema e clara)
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12 fatias de presunto (para recheio)
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12 fatias de queijo prato (para recheio)
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6 fatias de queijo prato (para cobrir o rocambole)
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2 sachês de tempero para carnes
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requeijão a gosto (opcional)
Modo de preparo
- 1
Em um recipiente, misture a carne moída ainda crua com o creme de cebola em pó, o ovo com clara e gema e a farinha de rosca e reserve por 5 minutos.
- 2
Abra um pedaço de papel alumínio de mais ou menos 70 cm em uma superfície lisa (mesa, pia), abra a massa de carne moída sobre o papel alumínio até formar um retângulo não muito fino (mais ou menos 1 cm).
- 3
Espalhe o requeijão na carne em forma de retângulo.
- 4
Coloque as 12 fatias de presunto e as 12 fatias de queijo prato cobrindo a extensão do retângulo, sobre o requeijão.
- 5
Enrole o rocambole com a ajuda do papel alumínio, formando o cone e retirando o alumínio aos poucos, com cuidado pois a carne poderá se desmanchar.
- 6
Feito o cone em forma de rocambole, pegue-o com cuidado e cubra-o com as 6 fatias de queijo prato pra derreter em cima.
- 7
Para levar ao forno, cubra com o mesmo papel alumínio, porém espete alguns palitos de dente para o alumínio não colar no queijo prato.
- 8
Leve-o ao forno por 40 minutos coberto pelo papel alumínio.
- 9
Após abra o papel alumínio e deixe o rocambole dourar por mais 20 minutos.
- 10
Acompanhe com arroz branco e suco natural de sua preferência.
- 11
Bom apetite!
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