Name: Bolo inglês de caipirinha
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/2 xícara de cachaça; 1/2 xícara de caldo de limão; 1 colher cheia de café de açúcar; caipirinha; 1 ovo; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 xícara (chá) de açúcar peneirado; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada; 1 colher de sopa de fermento químico peneirado; 1 clara de ovo; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de caldo de limão; 1 colher de sopa de cachaça

Ingredientes (12 porções)

Caipirinha

1/2 xícara de cachaça
1/2 xícara de caldo de limão
1 colher cheia de café de açúcar

Massa

caipirinha
1 ovo
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar peneirado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento químico peneirado

Glacê

1 clara de ovo
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de caldo de limão
1 colher de sopa de cachaça

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bolo:
Prepare a caipirinha e junte à ela o ovo e o óleo e bata por uns três minutos.
2
Junte os ingredientes secos e bata mais até a massa ficar homogênea.
3
Despeje a massa numa forma pequena de bolo inglês (25x9x7cm), untada com margarina e farinha de trigo.
4
Preaqueça o forno na temperatura de 200ºC, por cerca de 20 minutos e leve o bolo para assar, leva de cerca 30 a 40 minutos
5
Cobertura:
Bata as claras em neve em seguida acrescente o açúcar e bata até obter uma massa homogênea.
6
Acrescente o caldo de limão e a cachaça e misture novamente.
7
Cubra todo o bolo e leve à geladeira para esfriar, por cerca de 1 hora e estará pronto para servir.