Ingredientes (10 porções)
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1 cartela de ovos de codorna
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500 g de batatinhas ou aipim descascado
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1 peito de frango cozido e desfiado (não muito fino)
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cheiro verde e coento a gosto
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Modo de preparo
- 1
Cozinhar os ovos de codorna, descascar e reservar.
- 2
Dissolver um tablete de caldo de frango em 2 xícaras de água morna e colocar os ovos nessa mistura e reservar na geladeira em recipiente tampado.
- 3
Cozinhar as batatas ou o aipim com os 2 tabletes de caldo de galinha.
- 4
Bater as batatas ou aipim cozidos com a água do cozimento no liquidificador e reservar.
- 5
Em uma panela grande, derreta a manteiga, refogue o alho e a cebola, acrescente o frango desfiado e deixe refogar um pouco.
- 6
Acrescente a massa feita com as batatas ou aipim batidos, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela.
- 7
Observe a textura do caldo e caso necessário acrescente o ovos de codorna com o caldo, caso o caldo já tenha a textura desejada, acrescente apenas os ovos.
- 8
Espere ferver, corrija o sal e apague o fogo.
- 9
Sirva com coentro e cheiro verde por cima.
