Ingredientes (4 porções)
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1/2 xícara (chá) de molho de tomate refogado pronto
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molho de pimenta ou pimenta de cheiro a gosto
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2 e 1/2 xícaras de (chá) de caldo de peixe
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1 xícara (chá) de arroz branco
Modo de preparo
- 1
Tempere os camarões com sal a gosto e deixe tomando gosto por cerca de 15 minutos.
- 2
Empane os camarões levemente na farinha de trigo.
- 3
Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e refoque os camarões rapidamente, até começarem a dourar levemente.
- 4
Retire-os da panela e reserve.
- 5
Na mesma panela, refogue metade da cebola até murchar.
- 6
Acrescente o molho de tomate, o molho de pimenta, a salsa e meia xícara (chá) do caldo de peixe.
- 7
Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até reduzir o caldo pela metade.
- 8
Acrescente os camarões e tempere com mais sal e pimenta se necessário.
- 9
Retire do fogo e reserve.
- 10
À parte, refogue a cebola restante no azeite que restou, junte com o arroz e refogue demoradamente.
- 11
Acrescente as 2 xícaras (chá) de caldo de peixe fervente e cozinhe em fogo brando (panela tampada) por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido.
- 12
Junte o molho de camarões com o arroz.
- 13
Misture bem.
- 14
Sirva-se em seguida.
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