Name: Cheesecake de maracujá
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 18 porções
Ingredients: 200 g de bolacha maisena; 4 colheres (sopa) cheias de margarina; 500 g de ricota; 1 lata de leite condensado; 12 ml de essência de baunilha; suco de 2 limões tahiti; 4 ovos; 200 g de iogurte natural; polpa de 2 maracujás; 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de suco de maracujá

Ingredientes (18 porções)

Massa

200 g de bolacha maisena
4 colheres (sopa) cheias de margarina

Recheio

500 g de ricota
1 lata de leite condensado
12 ml de essência de baunilha
suco de 2 limões tahiti
4 ovos
200 g de iogurte natural

Cobertura

polpa de 2 maracujás
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de suco de maracujá

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Triture os 200 g de bolacha de maisena no liquidificador e, em um pote, misture o pó formado com a margarina.
2
Misture até formar uma massa e forre uma forma com fundo removível com ela.
3
Leve à geladeira e reserve.
4
Recheio:
Leve todos os ingredientes ao liquidificador e misture até ficarem homogêneos.
5
Despeje a mistura sobre a forma forrada com a massa de biscoito e leve ao forno preaquecido a 180°C por, aproximadamente, 55 minutos.
6
Cobertura:
Tire a polpa dos maracujás e leve ao fogo juntamente com o açúcar e com o suco de maracujá.
7
Misture até formar uma geleia e despeje sobre o cheesecake.
8
Leve à geladeira antes de servir.