Ingredientes (4 porções)
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1 kg frango (pode ser coxas e sobrecoxas, peito, frango a passarinho) pedaços de sua preferência
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1 cebola cortada em tirinhas finas (pode ser ralada também)
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1/2 copo de salsinha e cebolinha bem picados
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1 sachê de sazón sabor bacon
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Modo de preparo
- 1
Retire as peles do frango pra ficar mais light, mas se preferir pode usar com as peles. Coloque o frango em uma bacia e adicione o vinagre.
- 2
Complete com água para lavar o frango por uns 2 minutos.
- 3
Deixe escorrendo para retirar o excesso de água e não ficar azedo pelo vinagre.
- 4
Tempere o frango com o suco de limão, o alho, azeite de oliva a gosto, o açafrão e o sazón sabor bacon. Deixe descansar ao menos umas 3 horas para o frango pegar sabor. Eu prefiro deixar de 1 dia para o outro. Em uma panela grande (eu prefiro panela de ferro) coloque azeite a gosto e frite as cebolas cortadas fininhas ou raladas, até dourar.
- 5
Adicione o frango e deixe fritar um pouco.
- 6
Adicione a água da vasilha em que o frango estava temperado.
- 7
Deixe o frango cozinhar em fogo médio.
- 8
Mexa de vez em quando.Deixe cozinhar até secar a água e adicione a salsinha e cebolinha. Mexa rapidamente e desligue o fogo.Fica com um molhinho no fundo da panela.
- 9
Sirva acompanhado de batatas ou arroz e uma salada verde.
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