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Escondidinho de camarão
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Escondidinho de camarãoEscondidinho de camarão@ Joice Bispo
Escondidinho de camarãoEscondidinho de camarão@ Carlinha Receitas
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Escondidinho de camarão
Escondidinho de camarão
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C
Por Carlinha Receitas

Ingredientes (8 porções)

Camarão

  • camarão1 kg de camarão fresco
  • tomate2 tomates picados
  • cebola1 cebola picada
  • azeiteazeite
  • pimenta pretapimenta preta
  • pápricapáprica
  • molho de tomatemolho de tomate
  • coentrocoentro a gosto
  • pimentão1/2 pimentão
  • salsal
  • limãosuco de 1 limão

Purê

  • creme de leite1 caixa de creme de leite
  • leiteleite
  • 5 batatas baroa grandes
  • cebola1 cebola
  • manteiga2 colheres(sopa) de manteiga
  • salsal a gosto
  • pimenta pretapimenta preta

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque as batatas para cozinhar, amasse e reserve.

  2. 2

    Camarão:

    Em um refratário, coloque o camarão, o sal, a páprica, a pimenta preta, o suco de limão e reserve.

  3. 3

    Refogue a cebola no azeite e acrescente os tomates e o pimentão.

  4. 4

    Depois de bem refogado acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 15 minutos (acrescente um pouco de água se precisar).

  5. 5

    Acrescente o camarão temperado, o coentro e regule o sal deixando cozinhar por 3 minutos para o camarão não ficar borrachudo.

  6. 6

    Purê:

    Refogue a cebola na manteiga e acrescente a batata amassada.

  7. 7

    Coloque o creme de leite e misture.

  8. 8

    Acrescente o leite, o sal, a pimenta e misture até obter o purê de consistência desejada.

  9. 9

    Se preciso, acrescente mais leite.

  10. 10

    Montagem:

    Em uma travessa, distribua o camarão e por cima o purê.

  11. 11

    Por cima do purê acrescente o queijo e leve ao forno até que esteja todo derretido e douradinho.

Informações adicionais

OBS: Eu servi com arroz com passas e uma saladinha simples, se quiser pode colocar requeijão cremoso antes do purê.

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