Name: Canja de galinha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 coxas e sobrecoxas; 1/2 cebola ralada; 2 dentes de alho; 2 colheres de azeite; 1 e 1/2 litro de água fervente; 2 cubos de caldo de galinha; 2 batatas médias; 1/2 xícara de arroz; 1 gema de ovo crua; 2 colheres de sobremesa de vinagre de álcool; Tempero verde a gosto; ervas de provence à vontade

Ingredientes (6 porções)

4 coxas e sobrecoxas
1/2 cebola ralada
2 dentes de alho
2 colheres de azeite
1 e 1/2 litro de água fervente
2 cubos de caldo de galinha
2 batatas médias
1/2 xícara de arroz
1 gema de ovo crua
2 colheres de sobremesa de vinagre de álcool
Tempero verde a gosto
ervas de provence à vontade

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

Em uma panela de pressão doure o alho e a cebola em fogo médio. Em seguida acrescente o frango até que fique dourado. Coloque a água e os cubos de caldo de galinha. Mexa bem até que se dissolvam. Feche a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue e deixe sair bem a pressão. Abra a panela, com cuidado, e acrescente o arroz e as batatas. Volte ao fogo médio e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e espere sair toda a pressão da panela. Enquanto isso em uma tigela coloque a gema de ovo crua e misture com o vinagre. Acrescente essa mistura a sopa e o tempero verde e sirva. Coloque as ervas de provence à vontade.

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