Name: Mocotó
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 14 porções
Ingredients: 2 pés de mocotó; 500 g feijão branco; 500 g costelinha de porco; 200 g bacon; 4 linguiça de paio; 500 g lombo salgado; 500 g batata; 500 g cenoura; 500 g bucho (opcional); cheiro verde; 2 cabeças de alho; 2 cebolas médias; 2 tomates grandes; 1 pimentão; louro; sal a gosto; extrato de tomate; 200 g azeitona

@ Caroline Dias

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Por Caroline Dias

Ingredientes (14 porções)

2 pés de mocotó
500 g feijão branco
500 g costelinha de porco
200 g bacon
4 linguiça de paio
500 g lombo salgado
500 g batata
500 g cenoura
500 g bucho (opcional)

Tempero

cheiro verde
2 cabeças de alho
2 cebolas médias
2 tomates grandes
1 pimentão
louro
sal a gosto
extrato de tomate
200 g azeitona

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h

1
Lave o mocotó com água e vinagre, coloque pra cozinhar na pressão com louro.
2
Quando o mocotó soltar do osso, tire todo o osso da panela e adicione todos os ingredientes no mocotó.
3
A batata e a cenoura devem ser cortadas em cubos.
4
Após adicionar todos os ingredientes na panela, coloque pra cozinhar novamente na pressão. Quando estiver cozido, reserve. Faça um refogado com os temperos e adicione no mocotó. Sirva com arroz branco, e bom apetite.