Name: Lombo de porco
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 cebola grande ralada (100 g); 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto (15 g); meia colher (chá) de gengibre fresco ralado (3,5 g); 1 pitada de canela em pó; 1 pitada de cravo em pó; 5 colheres (sopa) de geléia de framboesa diet (100 g); 1 lombo de porco sem gordura (500 g); meia colher (sopa) de suco de limão (7,5 g); meia colher (chá) de sal; pimenta-do-reino a gosto; 1 colher (sopa) de margarina light (20 g)

Ingredientes (4 porções)

CHUTNEY

1 cebola grande ralada (100 g)
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto (15 g)
meia colher (chá) de gengibre fresco ralado (3,5 g)
1 pitada de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
5 colheres (sopa) de geléia de framboesa diet (100 g)

LOMBO

1 lombo de porco sem gordura (500 g)
meia colher (sopa) de suco de limão (7,5 g)
meia colher (chá) de sal
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de margarina light (20 g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela média, junte a cebola, o vinagre, o gengibre, a canela, o cravo e a geléia.
2
Mexa bem e leve ao fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos ou até obter um molho encorpado. Reserve.
3
LOMBO: Corte o lombo em 4 fatias com cerca de 1 cm de espessura cada. Tempere-as com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe tomar gosto por cerca de 15 minutos.
4
Em uma frigideira, aqueça a margarina light e frite as fatias de lombo, em fogo baixo no início (para que cozinhem por dentro) e depois aumente o fogo para que fiquem douradas dos dois lados.
5
Sirva em seguida acompanhadas do chutney.