Souflé de bacalhau

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Preparo 60 MIN

Rendimento 12 porções

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Mário Cardoso Membro desde 2010

Ingredientes

1 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
1 vidro de palmito picado
4 tomates médios picados (só a polpa)
2 cebolas picadas
alho picado a gosto
2 copos de requeijão
muçarela ralada, azeitonas pretas e ovos cozidos em rodelas a gosto
sal, caldo de galinha, sazón, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Preparar um refogado com o tomate, cebola, alho, palmito, cheiro verde e os temperos.
Misture o bacalhau e acrescente um copo de requeijão e misture bem.
Unte um refratário fundo e laterais com o outro copo de requeijão.
Coloque o preparado, polvilhe muçarela ralada por cima, decore com ovos cozidos, azeitonas e se quiser fatias de tomate.
Leve ao forno para derreter a muçarela, e está pronto.
Servir quente.

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