Name: Pasta de berinjela
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 berinjelas médias; 1 pimentão verde; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelo; 3 cebolas cortadas; alho à vontade; orégano; azeite; uvas passas; azeitonas picadas; sal a gosto; salsa; pimentas a gosto; tomate sem sementes a gosto; colorau a gosto

Ingredientes (5 porções)

2 berinjelas médias
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
3 cebolas cortadas
alho à vontade
orégano
azeite
uvas passas
azeitonas picadas
sal a gosto
salsa
pimentas a gosto
tomate sem sementes a gosto
colorau a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Forrar a panela de pressão com azeite e tempero a gosto.
2
Colocar as berinjelas cortadas em tiras junto com os pimentões.
3
Colocar as cebolas cortadas e o alho.
4
Juntar a salsa, azeitonas, orégano, uvas passas, tomate, sal a gosto e o colorau.
5
Não precisa mexer.
6
Cobrir com um pouco mais de azeite e fechar a panela de pressão!
7
Deixar levantar pressão e contar 3 minutos .Desligue e reserve
8
Abrir a panela só no dia seguinte.