Ingredientes (5 porções)
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1 kg abóbora de pescoço em pedaços e sem casca
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500 g carne seca desalgada e desfiada
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5 pães italianos bola pequenos
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1 cubo caldo de legumes
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óleo quanto baste, para a refogar
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Modo de preparo
- 1
Aqueça o óleo e adicione a cebola e o alho.
- 2
Quando estiver começando a dourar coloque a abóbora em pedaços e comece a mexer por aproximadamente 3 minutos.
- 3
Coloque a água até que cubra totalmente a abóbora.
- 4
Adicione o caldo de legumes, o sal e a pimenta.
- 5
Coloque na pressão e deixe que cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que toda a abóbora tenha ficado completamente mole
- 6
Bata no liquidificador ou use um mixer, ate obter um creme homogêneo e reserve.
- 7
Coloque a carne seca em um frigideira e frite-a.
- 8
Para montar, retire com o auxílio de uma faca a tampa dos pães italianos e o miolo central, tomando o cuidado para não perfurar a casca lateral e principalmente do fundo.
- 9
Recheie os pães com o creme de abóbora, adicione no centro a carne seca e para finalizar polvilhe a cebolinha picada.
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