Name: Bolo da rainha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 7 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 150 g de manteiga ou margarina; 150 ml de leite; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 6 maçãs; Ameixas secas sem caroço; 200 ml de uma calda de ameixa; Cerejas para decorar; Açúcar cristal para untar

@ Elizabeth Aparecida Machado

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Por Elizabeth Aparecida Machado

Ingredientes (20 porções)

7 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga ou margarina
150 ml de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 maçãs
Ameixas secas sem caroço
200 ml de uma calda de ameixa
Cerejas para decorar
Açúcar cristal para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave as maçãs e retire os miolos, reserve.
2
Bata as claras em neve, reserve.
3
Bata o açúcar, a manteiga e as gemas até ficar um creme homogêneo, acrescente a farinha e bata mais 5 minutos.
4
Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve e o fermento.
5
Montagem:
Unte uma forma de pudim (grande), com manteiga e açúcar cristal.
6
Coloque no meio de cada maçã uma ameixa e vá colocando as maçãs na forma com as ameixas viradas para baixo. Nos espaços entre uma maçã e outra coloque ameixas para preencher. Molhar as maçãs com a calda de ameixa e em seguida despejar a massa do bolo. Levar ao forno preaquecido a 180º por 40 minutos aproximadamente. Desenforme o bolo ainda morno e decore com as cerejas.

Bolo da rainha

Montagem: