Name: Creme de frango, queijo e capeletti
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 300 g de frango temperado, cozido e desfiado; 1 copo de requeijão; 50 g de queijo parmesão ralado; 1 batata grande; 200 g de capeletti de frango cozido 'al dente'; 500 ml de leite; 500 ml de água; 1 cebola pequena bem picadinha; 1 colher sopa de alho triturado; 1 caldo galinha; Sal; Noz moscada; 100 g de manteiga ou margarina

Ingredientes (4 porções)

300 g de frango temperado, cozido e desfiado
1 copo de requeijão
50 g de queijo parmesão ralado
1 batata grande
200 g de capeletti de frango cozido 'al dente'
500 ml de leite
500 ml de água
1 cebola pequena bem picadinha
1 colher sopa de alho triturado
1 caldo galinha
Sal
Noz moscada
100 g de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela derreta a margarina e refogue o alho e a cebola.
2
Acrescente a água, o leite, a batata em pedaços e o caldo de galinha.
3
Quando a batata estiver cozida, batata no liquidificador e volte ao fogo.
4
Acrescente o requeijão, o queijo ralado e o creme de leite.
5
Acrescente o capeletti, o frango desfiado, mexa bem e desligue o fogo.
6
Acerte o sal e a noz moscada.
7
Deixe descansar por uns 5 minutos, pois a massa irá acabar de cozinhar e crescer.
8
Sirva salpicada com parmesão ralado.
9
Após cozinhar o capeletti 'al dente' ( uns 6 minutos), lave-os em água gelada pra cessar o cozimento enquanto prepara o creme. Isso fará com que ele passe do ponto depois de colocado no creme.
10
Cuidado, prove o parmesão antes, algumas marcas costumam vir salgada as vezes. Isso tirará o ponto da sua receita.
11
Caso o creme fique muito ralo, acrescente uma colher rasa de amido dissolvido em um pouco de leite.