Carré de cordeiro com macarrão tagliolini

Ingredientes

• 16 costeletas (1/2 kg) de carré cordeiro
• 1/2 pacote de Tagliolini ou outra massa de sua preferência
• 60 ml de vinho
• 100 ml de molho rôti (pode substituir por molho madeira)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 20 ml de mel
• 20 folhas de manjericão
• 3 ramos de tomilho
• 3 ramos de alecrim
• 5 ramos de hortelã
• 10 folhas de sálvia fresca (para o molho)
• 20 folhas de sálvia fresca (para a massa)
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 5 g de gengibre (um pedacinho pequeno cortadinho)
• Sal e pimenta a gosto