Ingredientes (6 porções)
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1 e 1/2 kg de Batatas descacadas e cortadas ao meio
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1 cebola grande cortada ao meio
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Modo de preparo
- 1
Colocar numa panela de pressão a batata, a cebola, o alho, o talo da couve, caldo de galinha, colocar água.
- 2
Cozinhar por 5 minutos após começara sair pressão.
- 3
Bater os legumes no liquidificador menos o talo da couve, reserve (utilize a água do cozimento para dar liquidez na hora de bater sem deixar ralo).
- 4
Refogar a calabresa no azeite até ficar dourada. Colocar a couve fatiada bem fina porém não deixe os fios compridos, refogar até murchar e adicionar os legumes batidos. Acertar o tempero a gosto e caso não esteja verde o suficiente, bata o talo da couve com um pouco do caldo do cozimento e acrescente aos poucos tomando cuidado para não ficar verde demais.
- 5
Cozinhe durante uns 5 minutos para apurar o gosto, tomando cuidado de acrescentar o caldo do cozimento dos legumes caso esteja ficando muito grosso.
- 6
Servir com cebolinha picada e mussarela ralada.
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