Ingredientes (100 porções)
Casca da Trufa
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Recheio
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500 g de coco ralado natural (escolher no mercado, descascar e ralar)
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3 latas de leite condensado de 395 g cada
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1 Rolo de papel alumínio para embrulhar a trufa
Modo de preparo
- 1
Casca da Trufa:
Aqueça a água, sem ferver, em uma panela e coloque o chocolate picado em uma tigela de vidro ou porcelana. Coloque a tigela com o chocolate sobre a panela de modo que parte do fundo tenha contato com a água quente. O chocolate vai derreter lentamente.
- 2
Em seguida com o auxílio de um pincel culinário ou simples pincele as forminhas com o chocolate e coloque-as na geladeira para endurecer. Repetir o processo por duas vezes para obter uma casquinha resistente.Reserve na geladeira.
- 3
Recheio:
Misture o coco ralado e o leite condensado em uma panela média e cozinhe em fogo baixo até soltar do fundo. Cuide para não queimar, mexa constantemente.
- 4
Leve à geladeira para esfriar e recheie as casquinhas deixando espaço para fechar as trufas com o restante do chocolate derretido. Leve à geladeira até firmar o chocolate.
- 5
Sirva.
