Name: Rocambole de espinafre prático
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 copo de leite; 1 ovo; 1 copo de farinha de trigo com fermento; 2 colheres de sopa de óleo; 1/2 xícara de espinafre; Sal a gosto; Fatias de mussarela; Fatias de peito de peru defumado ou presunto; Orégano a gosto

Rocambole de espinafre prático

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Por Vania Cabral

Ingredientes (2 porções)

Massa

1 copo de leite
1 ovo
1 copo de farinha de trigo com fermento
2 colheres de sopa de óleo
1/2 xícara de espinafre
Sal a gosto

Recheio

Fatias de mussarela
Fatias de peito de peru defumado ou presunto
Orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até a mistura atingir a consistência adequada.
2
Em uma frigideira (tamanho regular) untada com óleo, aqueça e coloque 2 conchas da massa, espalhando por todo fundo da frigideira.
3
Quando endurecer a massa vire com a ajuda de uma espátula grande (ou um prato raso deitado sobre a frigideira, vire a massa para o prato e devolva a frigideira para dourar outro lado).
4
Coloque sobre uma travessa, coloque o recheio e enrole como rocambole.
5
Deixe esfriar e fatie.
6
Se preferir sirva com molho branco e para acompanhar salada verde.
7
Molho branco:
Em uma panela adicione, 1 colher (sopa) de margarina; 1 colher (sopa) farinha de trigo e deixe em fogo brando até dourar.
8
Acrescente 1 copo de leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.