Ingredientes (8 porções)
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2 xícaras de arroz crú, lavado
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6 ninhos de macarrão aletria (cabelo de anjo)
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2 pimentões (as cores ficam a gosto de cada um) picados bem pequenos
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2 colheres de (sopa) de shoyu
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sal e cheiro verde a gosto
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Modo de preparo
- 1
Lave o arroz como de costume e reserve.
- 2
Em uma panela coloque óleo limpo e frite os ninhos de macarrão sem deixar escurecer demais, retire e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- 3
Em outra panela, refogue o frango com os pimentões e a azeitona, acrescente shoyu.
- 4
Acerte o sal.
- 5
Deixe esfriar.
- 6
À parte faça o arroz, refogue e junte com o macarrão já frito e quebrado bem pequenininho, e dê mais uma refogada.
- 7
Ferva a água com o caldo de galinha, coloque sobre o arroz e cozinhe até secar.
- 8
Deixe por mais ou menos 15 minutos depois de pronto em panela fechada, após este tempo, misture com o refogado de frango.
- 9
Coloque em um refratário e sirva a seguir, acompanhado de batata palha, espetinho de frango.
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Informações adicionais
Obs.: Este arroz cresce muito, por isso a quantidade grande de água, reserve uma parte de arroz pronto (sem o frango) e faça variações, com carne seca com carne de porco desfiada, fica maravilhoso. Este arroz permanece na geladeira por até 4 dias sem perder o sabor.
