Name: Risoto à milanesa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 cebola ralada; 5 colheres (sopa) de manteiga; 2 e 1/2 colheres (sopa) de margarina; 2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz; 1 xícara (chá) de vinho branco seco; 4 cubos de caldo de galinha; 1 litro de água fervente; 1 colher (sopa) de açafrão dissolvido em água fervente; 100 g de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta a gosto

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Risoto à milanesa

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Por Alexandre Spalenza

Ingredientes (4 porções)

1 cebola ralada
5 colheres (sopa) de manteiga
2 e 1/2 colheres (sopa) de margarina
2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz
1 xícara (chá) de vinho branco seco
4 cubos de caldo de galinha
1 litro de água fervente
1 colher (sopa) de açafrão dissolvido em água fervente
100 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Frite a cebola na manteiga com metade da margarina.
2
Junte o arroz e mexa até absorver a gordura.
3
Acrescente o vinho e cozinhe até evaporar.
4
Adicione o caldo de galinha dissolvido na água fervente, mexa e termine de cozinhar o arroz em fogo baixo.
5
Adicione o restante da margarina, o açafrão, o queijo, sal e pimenta.
6
Deixe secar e sirva quente.